Калкулатор за размер на пуйката
Получете точния размер на пуйката за вашата компания — по парче, стил на сервиране и остатъци — плюс таблици за размери, време за готвене и размразяване и пълен клъстер за планиране на пуйката.
- Съобразен с указанията на USDA за размразяване и готвене
- Актуализирано август 2026 г.
- Не се изисква регистрация
Получете вашето число
Безплатно · мигновеноПо-малко гарнитури на масата означава повече пуйка в чинията — калкулаторът се съобразява с това.
Колко пуйка ви трябва всъщност?
Въведете броя на гостите си, изберете парче и ни кажете как храните масата. Ще ви дадем точното тегло и размера за търсене в магазина.
Размер на пуйката по брой гости
Компания само от възрастни, традиционна трапеза, без буфер за остатъци. Използвайте калкулатора по-горе за деца, остатъци и стил на трапезата.
Дължината на лентата показва теглото за търсене в магазина, докато броят на гостите ви расте.
| Гости | Цяла пуйка (с кост) | Гърди с кост | Гърди без кост |
|---|---|---|---|
| 4 | 4–6 lb | 4 lb | 2 lb |
| 6 | 6–8 lb | 6 lb | 3 lb |
| 8 | 8–10 lb | 8 lb | 4 lb |
| 10 | 12–14 lb | 10 lb | 5 lb |
| 12 | 14–16 lb | 12 lb | 6 lb |
| 15 | 18–20 lb | 15 lb | 7.5 lb |
| 20 | Two 12–14 lb birds | 20 lb | 10 lb |
| 25 | Two 14–16 lb birds | 25 lb | 12.5 lb |
След 20 гости се препоръчват две по-малки цели птици вместо една много голяма.
Защо "един паунд на човек" не е цялата история
Повечето ръководства ви дават едно плоско число. Реалното количество, което ви трябва, се движи с три неща.
Какво друго е на масата
Ястие от пуйка и три гарнитури изяжда пуйката по-бързо от маса с осем гарнитури и предястия преди да започне вечерята.
Кой всъщност яде
Тийнейджърите ядат по-близо до порция за възрастен, малките деца ядат далеч по-малко от стандартната "детска" норма, а стая пълна с големи ядачи променя математиката.
Дали искате остатъци
Сандвичи, супа и ястия за следващия ден не са по избор в повечето домакинства — планирайте за тях нарочно, вместо да се надявате да има допълнително.
Размер на пуйката по парче
Правилното парче зависи от предпочитанията на вашата компания толкова, колкото и от броя на хората.
Необходими паундове на възрастен, традиционна трапеза, без остатъци.
Цяла пуйка (с кост)
~1.25 lb / възрастенКласическият централен елемент. Включва както бяло, така и тъмно месо, плюс рамката за бульон. Най-добра, когато вашата маса иска пълната презентация.
Гърди с кост
~1.0 lb / възрастенДобра за компании с предпочитание към бялото месо или по-малки събирания, които не искат да управляват цяла птица. Костта помага на месото да остане сочно.
Гърди без кост
~0.5 lb / възрастенНай-ефективното парче по тегло — без отпадъци от кост, бързо се готви, лесно се нарязва. Недостатъчно оценено за маси от шест или по-малко.
Само бутчета и бедра
~1.0 lb / възрастенЗа домакинства с предпочитание към тъмното месо. Пече се по-бързо от цяла птица и се съчетава добре с гърди за маси със смесени предпочитания.
Как работи калкулаторът за размер на пуйката
Без черна кутия — ето точната формула зад горното число.
(възрастни × норма)
+ (деца × норма × 0,4)
+ буфер за остатъци (ако е избрано)
нормата зависи от парчето + стила на сервиране, след това закръгляме нагоре до най-близкия магазинен размер.
Работен пример
Време за готвене и размразяване, набързо
Пълните специализирани калкулатори и за двете вече са достъпни — ето накратко.
Време за готвене (фурна 325°F)
- Без пълнеж
- ~15 минути на паунд
- С пълнеж
- ~17–20 минути на паунд; центърът на пълнежа трябва да достигне 165°F
- Безопасна вътрешна температура
- 165°F в най-дебелата част на гърдите и бедрото
Време за размразяване
- Хладилник
- ~24 часа на 4–5 lb
- Студена вода
- ~30 минути на lb; гответе веднага след това
- Никога
- Стайна температура — извън безопасната зона на USDA
Специални случаи
Големи събирания (25–100)
Разделете на множество по-малки птици, вместо една огромна — по-лесна логистика за фурната, по-добро равномерно готвене.
Вижте ръководството за покупка →Малки домакинства (2–4)
Цялата птица често е прекалена. Гърди без кост от 3–4 lb или гърди с кост покриват малка маса без седмици остатъци.
Сравнете парчетата →Смесени или вегетариански маси
Оразмерете пуйката само за гостите, които всъщност я ядат, и третирайте растителните основни ястия като собствено ястие, вместо да подуфлявате броя на птиците.
Обратно към калкулатора →Често задавани въпроси за размера на пуйката
Колко голяма пуйка ми трябва за 10 души?
За 10 възрастни при традиционно сервиране планирайте около 12 до 14 паунда без остатъци или 14 до 16 паунда, ако искате да имате остатъци. Добавете повече, ако някои от гостите ви са големи любители на храната или тийнейджъри.
Достатъчен ли е 1 паунд пуйка на човек?
Да, за леко сервиране или ястие, където пуйката не е основното блюдо. За традиционна трапеза на Деня на благодарността с няколко гарнитури 1,25 паунда на възрастен е по-удобно, а 1,5 паунда покриват и остатъците.
Да купя една голяма пуйка или две по-малки?
Щом общото тегло надхвърли около 20 паунда, две по-малки птици обикновено се пекат по-равномерно и по-бързо от една огромна пуйка, а вие получавате двойно повече крака, крила и хрупкава кожа.
Наистина ли децата ядат наполовина по-малко от възрастните?
Грубо казано, да. Децата под 12 години обикновено изяждат около 40 процента от порцията на възрастен. Тийнейджърите често ядат колкото възрастните, така че си струва да ги броите като възрастни в калкулатора.
Колко допълнително да купя за остатъци?
Добавете около четвърт паунд на възрастен и приблизително от една десета до една шеста от паунд на дете над базовото количество. Калкулаторът включва това автоматично, когато включите остатъците.
Пресната срещу замразената променя ли размера, който трябва да купя?
Не, изчислението на размера е еднакво и в двата случая. Единствената разлика е времето: замразените пуйки се нуждаят от дни размразяване в хладилника, преди да влязат в фурната, докато на пресните птици им стигат ден или два в хладилника.
Разгледайте още калкулатори за пуйка
Тази начална страница е център. Всички калкулатори по-долу вече са достъпни — изберете нужния.
Калкулатор за пуйка на човек
Започнете от броя на гостите вместо от общото тегло.
Отвори →Калкулатор за време на готвене на пуйка
По тегло, метод и с или без пълнеж.
Отвори →Калкулатор за размразяване на пуйка
Планирайте назад от времето за сервиране.
Отвори →Калкулатор за саламура за пуйка
Мокра срещу суха, % сол и време за саламура.
Отвори →Калкулатор за време за сплескване
Вижте колко време спестява сплескването.
Отвори →Калкулатор за дълбоко пържена пуйка
Обем масло, време на паунд, капаци за безопасност.
Отвори →Калкулатор за цена на пуйката
Бюджет по размер и цена на паунд.
Отвори →Калкулатор за калории на пуйката
Макроси на порция, по парче.
Отвори →Калкулатор за почивка и рязане
Време за почивка плюс очакван добив от рязане.
Отвори →Таблица за размери на пуйката
Самостоятелна печатна справочна таблица.
Отвори →Калкулатор за кетъринг (25–100)
Планиране на големи събития и множество птици.
Отвори →Калкулатор за остатъци
Безопасни дни за съхранение и количества за претопляне.
Отвори →Изграден и проверен спрямо указанията на USDA
Нормите зад този калкулатор бяха изградени и тествани от кухненския екип на Калкулатора за размер на пуйката, след което проверени спрямо указанията на USDA за безопасност на храните за размразяване и готвене. Поддържаме формулата видима нарочно.
Последно прегледан: август 2026 г.
- USDA Служба за безопасност и инспекция на храните — указания за безопасно размразяване
- USDA Служба за безопасност и инспекция на храните — безопасна минимална вътрешна температура
- USDA Служба за безопасност и инспекция на храните — ръководство за безопасност на празничната пуйка