Таблица с размери на пуйка по брой на гостите и изрязване

За традиционно хранене планирайте 1–1,25 lb сурова цяла пуйка за възрастен, след което добавете буфер за остатъци, ако храненията на следващия ден имат значение. Цялата птица се нуждае от по-високо сурово тегло от пуешките гърди, тъй като пакетираното тегло включва кости и гарнитури.

Таблица с размери на цяла пуйка

Гости	Минимум	С остатъци
4	5–6 lb	7–8 lb
6	8 lb	10 фунта
8	10–12 lb	12–14 паунда
10	12–14 паунда	15–16 lb
12	15–16 lb	18 паунда
16	20 паунда	Две птици от 12 lb
20	Две птици 12–14 lb	Две птици от 15 фунта

Използвайте Калкулатора за таблица с размери за пуйка, когато групата ви включва деца или избирате различна кройка.

Таблица с размери на пуешки гърди

Гърдите с кости обикновено се нуждаят от около 0,75–1 lb на възрастен. Гърдите без кости обикновено се нуждаят от 0,4–0,6 lb на възрастен. Използвайте горния край за леки гарнитури, големи апетити или остатъци.

Гости	Гърди с кост	Гърди без кост
4	3–4 lb	2–2,5 фунта
8	6–8 lb	4–5 lb
12	9–12 lb	6–7 lb
16	12–16 lb	8–10 lb

Как да настроите диаграмата

• Бройте тийнейджърите като възрастни, освен ако не знаете, че апетитът им е по-малък.
• Пребройте малките деца като приблизително 40–50% от порцията за възрастни.
• Добавете 0,25 lb цяла птица на възрастен за скромни остатъци.
• Купете следващия размер на дребно нагоре, вместо да закръгляте надолу.
• Над 20 lb общо, помислете за две по-малки птици за по-равномерно готвене.

Окончателна проверка за покупка

Потвърдете капацитета на фурната, мястото за размразяване на хладилника, времето за сервиране и дали пуйката е предварително саламура. Размерът е само първото решение за планиране; размразяването, готвенето, проверката на температурата и почивката определят дали храната остава по график.