Calculateur de Taille de Dinde
Obtenez la taille exacte de dinde pour votre groupe — par découpe, style de repas et restes — plus tableaux de tailles, temps de cuisson et décongélation, et l'ensemble des outils de planification de dinde.
- Aligné avec les directives USDA de décongélation et cuisson
- Mis à jour août 2026
- Aucune inscription requise
Obtenez votre chiffre
Gratuit · instantanéMoins d'accompagnements sur la table signifie plus de dinde par assiette — le calculateur en tient compte.
Combien de dinde avez-vous réellement besoin ?
Entrez le nombre de convives, choisissez une découpe et dites-nous comment vous nourrissez la table. Nous vous donnerons un poids exact et la taille commerciale à rechercher.
Taille de dinde par nombre de convives
Groupe tout-adultes, repas traditionnel, sans réserve de restes. Utilisez le calculateur ci-dessus pour enfants, restes et style de repas.
La longueur de la barre montre le poids commercial à rechercher à mesure que votre nombre de convives augmente.
| Convives | Dinde entière (avec os) | Poitrine avec os | Poitrine désossée |
|---|---|---|---|
| 4 | 4–6 lb | 4 lb | 2 lb |
| 6 | 6–8 lb | 6 lb | 3 lb |
| 8 | 8–10 lb | 8 lb | 4 lb |
| 10 | 12–14 lb | 10 lb | 5 lb |
| 12 | 14–16 lb | 12 lb | 6 lb |
| 15 | 18–20 lb | 15 lb | 7.5 lb |
| 20 | Two 12–14 lb birds | 20 lb | 10 lb |
| 25 | Two 14–16 lb birds | 25 lb | 12.5 lb |
Au-delà de 20 convives, deux oiseaux entiers plus petits sont recommandés plutôt qu'un seul très gros.
Pourquoi "une livre par personne" n'est pas toute l'histoire
La plupart des guides vous donnent un seul nombre fixe. La quantité réelle dont vous avez besoin varie selon trois facteurs.
Ce qui est d'autre sur la table
Un repas dinde-et-trois-accompagnements consomme la dinde plus rapidement qu'une table avec huit accompagnements et des hors-d'œuvre avant même que le dîner commence.
Qui mange réellement
Les adolescents mangent proche d'une portion adulte, les tout-petits mangent bien moins que le taux "enfant" standard, et une salle de gros mangeurs change les calculs.
Si vous voulez des restes
Sandwichs, soupe et assiettes du lendemain ne sont pas optionnels dans la plupart des foyers — planifiez-les exprès au lieu d'espérer qu'il y ait de l'extra.
Taille de dinde par découpe
La bonne découpe dépend autant des préférences de votre groupe que du nombre de convives.
Livres nécessaires par adulte, repas traditionnel, sans restes.
Dinde entière (avec os)
~1,25 lb / adulteLa pièce maîtresse classique. Inclut viande blanche et brune, plus la carcasse pour le bouillon. Idéal quand votre table veut la présentation complète.
Poitrine avec os
~1,0 lb / adulteBon pour les groupes amateurs de viande blanche ou les petits rassemblements qui ne veulent pas gérer un oiseau entier. L'os aide à garder la viande juteuse.
Poitrine désossée
~0,5 lb / adulteLa découpe la plus efficace au poids — pas de déchet d'os, rapide à cuire, facile à découper. Sous-estimée pour les tables de six ou moins.
Cuisses et pilons seulement
~1,0 lb / adultePour les foyers amateurs de viande brune. Rôtit plus vite qu'un oiseau entier et se marie bien avec une poitrine pour les tables aux préférences mixtes.
Comment fonctionne le Calculateur de Taille de Dinde
Pas de boîte noire — voici la formule exacte derrière le nombre ci-dessus.
(adultes × taux)
+ (enfants × taux × 0,4)
+ réserve de restes (si sélectionné)
le taux dépend de la découpe + style de repas, puis nous arrondissons à la tranche de taille commerciale la plus proche.
Exemple détaillé
Temps de cuisson et décongélation, en un coup d'œil
Les calculateurs dédiés complets pour les deux sont disponibles — voici la version courte.
Temps de cuisson (four 325°F)
- Non farcie
- ~15 minutes par livre
- Farcie
- ~17–20 minutes par livre ; le centre de la farce doit atteindre 165°F
- Température interne sûre
- 165°F dans la partie la plus épaisse de la poitrine et de la cuisse
Temps de décongélation
- Réfrigérateur
- ~24 heures par 4–5 lb
- Eau froide
- ~30 minutes par lb ; cuire immédiatement après
- Jamais
- Température ambiante — hors de la zone de sécurité USDA
Cas spéciaux
Grands rassemblements (25–100)
Divisez en plusieurs oiseaux plus petits plutôt qu'un seul énorme — logistique de four plus facile, cuisson uniforme meilleure.
Voir le guide d'achat →Petits foyers (2–4)
Un oiseau entier est souvent excessif. Une poitrine désossée de 3–4 lb ou poitrine avec os couvre une petite table sans des semaines de restes.
Comparer les découpes →Tables mixtes ou végétariennes
Dimensionnez la dinde uniquement pour les convives qui en mangent réellement, et traitez les plats végétaux comme leur propre plat plutôt que de gonfler le comptage d'oiseau.
Retour au calculateur →FAQ sur la taille de dinde
Quelle taille de dinde me faut-il pour 10 personnes ?
Pour 10 adultes sur un repas traditionnel, prévoyez environ 12 à 14 livres sans restes, ou 14 à 16 livres si vous voulez des restes. Ajoutez plus si certains de vos convives sont de gros mangeurs ou des adolescents.
Est-ce que 1 livre de dinde par personne suffit ?
Oui, pour un repas léger ou un repas où la dinde n'est pas le focus principal. Pour une table de Thanksgiving traditionnelle avec plusieurs accompagnements, 1,25 livre par adulte est plus confortable, et 1,5 livre couvre les restes.
Devrais-je acheter une grosse dinde ou deux plus petites ?
Une fois que votre total dépasse environ 20 livres, deux oiseaux plus petits cuisent généralement plus uniformément et finissent plus vite qu'une seule dinde surdimensionnée, et vous obtenez deux fois plus de cuisses, d'ailes et de peau croustillante.
Les enfants mangent-ils vraiment moitié moins que les adultes ?
Approximativement, oui. Les enfants de moins de 12 ans mangent généralement environ 40 pour cent d'une portion adulte. Les adolescents mangent souvent autant que les adultes, donc il vaut la peine de les compter comme adultes dans le calculateur.
Combien de plus devrais-je acheter pour des restes ?
Ajoutez environ un quart de livre par adulte et environ un dixième à un sixième de livre par enfant en plus de la quantité de base. Le calculateur intègre cela automatiquement quand vous activez les restes.
Est-ce que fraîche versus congelée change la taille que je devrais acheter ?
Non, les calculs de taille sont les mêmes dans les deux cas. La seule différence est le timing : les dindes congelées nécessitent des jours de décongélation au réfrigérateur avant d'aller au four, tandis que les oiseaux frais n'ont besoin que d'un jour ou deux au réfrigérateur pour reposer.
Explorez plus de calculateurs de dinde
Cette page d'accueil est le hub. Tous les calculateurs ci-dessous sont disponibles — choisissez celui qu'il vous faut.
Calculateur de Dinde Par Personne
Commencez par le nombre de convives au lieu du poids total.
Utiliser →Calculateur de Temps de Cuisson de Dinde
Par poids, méthode, et farcie vs non farcie.
Utiliser →Calculateur de Décongélation de Dinde
Planifiez à rebours depuis votre heure de service.
Utiliser →Calculateur de Saumure de Dinde
Humide vs sèche, % de sel, et temps de saumure.
Utiliser →Calculateur de Temps de Crapaudine
Voyez combien de temps la crapaudine économise.
Utiliser →Calculateur de Dinde Frite
Volume d'huile, temps par livre, limites de sécurité.
Utiliser →Calculateur de Coût de Dinde
Budget par taille et prix par livre.
Utiliser →Calculateur de Calories de Dinde
Macros par portion, par découpe.
Utiliser →Calculateur de Repos et Découpe
Temps de repos plus rendement découpé attendu.
Utiliser →Tableau de Taille de Dinde
Tableau de référence imprimable autonome.
Utiliser →Calculateur de Traiteur (25–100)
Planification de grands événements et multi-oiseaux.
Utiliser →Calculateur de Restes
Jours de conservation sûrs et quantités de réchauffage.
Utiliser →Construit et vérifié selon les directives USDA
Les taux derrière ce calculateur ont été construits et testés par l'équipe de cuisine du Calculateur de Taille de Dinde, puis vérifiés selon les directives de sécurité alimentaire USDA pour la décongélation et la cuisson. Nous gardons la formule visible exprès.
Dernière révision : août 2026.
- USDA Food Safety and Inspection Service — directives de décongélation sûre
- USDA Food Safety and Inspection Service — température interne minimale sûre
- USDA Food Safety and Inspection Service — guide de sécurité de la dinde des fêtes