Calculateur du temps de cuisson de la dinde
Indiquez le poids de votre dinde et son mode de cuisson. Obtenez le temps exact à prévoir, y compris le repos avant la découpe.
Comprendre la recommandation
Consultez le guide complet pour découvrir les hypothèses, les consignes de sécurité, les exemples et les choix pratiques qui sous-tendent ce calculateur.
Lire le guide associé →Mode de cuisson
Gratuit · instantanéTempérature interne sûre : 165 °F dans la poitrine et la cuisse
Temps de cuisson selon la méthode
- Rôtissage classique (325 °F) — environ 15 min/lb sans farce et 18 à 20 min/lb avec farce.
- En crapaudine (425 °F) — environ 11 à 13 min/lb ; la dinde cuit plus vite parce qu'elle est aplatie.
- Friture (huile à 350 °F) — environ 3 à 4 min/lb ; vérifiez toujours que la température interne atteint 165 °F.
- Repos — laissez reposer la dinde 20 à 45 minutes avant de la découper afin que les jus se redistribuent.
FAQ sur Calculateur du temps de cuisson de la dinde
Combien de temps faut-il cuire une dinde par livre ?
Pour un rôtissage classique à 325 °F, prévoyez environ 15 minutes par livre sans farce, ou 17 à 20 minutes par livre avec farce. Une dinde en crapaudine cuit plus vite, à raison d'environ 11 à 13 minutes par livre. Une dinde frite demande environ 3 à 4 minutes par livre.
Une dinde farcie met-elle vraiment plus de temps à cuire ?
Oui. La farce ralentit la diffusion de la chaleur dans la cavité et ajoute environ 2 à 5 minutes de cuisson par livre. Surtout, le cœur de la farce doit lui aussi atteindre 165 °F, ce qui exige davantage de temps.
Combien de temps une dinde doit-elle reposer après la cuisson ?
Laissez reposer une petite dinde de moins de 12 lb pendant au moins 20 à 30 minutes, et une grosse dinde de plus de 18 lb jusqu'à 45 minutes. Les jus peuvent ainsi se redistribuer et la découpe devient plus facile.
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