Calculateur de dinde par personne
Partez du nombre de convives plutôt que du poids total. Tenez compte des personnes à table : gros mangeurs, enfants et type de repas organisé.
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Gratuit · instantanéComment est calculée la quantité par personne
- Dîner à table — la dinde est la pièce maîtresse ; prévoyez donc 1,5 lb par adulte avant ajustements.
- Buffet / repas de fête — avec de nombreux accompagnements, 1,25 lb par adulte suffit largement.
- Pour les petits mangeurs, multipliez la quantité de base par 0,8 ; pour les gros mangeurs, par 1,25.
- Les enfants de moins de 12 ans mangent environ 40 % d'une portion adulte.
- Il s'agit de poids crus avec os : une dinde entière fournit environ 40 à 50 % de viande comestible.
FAQ sur Calculateur de dinde par personne
Combien de livres de dinde faut-il prévoir par personne ?
Pour un repas de fête traditionnel, prévoyez 1 à 1,25 livre par adulte. Pour un dîner à table où la dinde occupe la place centrale, comptez 1,25 à 1,5 livre. Pour de petits mangeurs ou un buffet, 0,75 à 1 livre par personne peut suffire.
Comment détermine-t-on la quantité de dinde par personne ?
La quantité dépend de trois facteurs : le niveau d'appétit (petit, moyen ou gros), la présence d'enfants à table (environ 40 % d'une portion adulte) et le type de repas. Un buffet riche en accompagnements nécessite moins de dinde par personne qu'un dîner à table.
La quantité par personne varie-t-elle selon le morceau de dinde ?
Oui. Une dinde entière avec os fournit moins de viande comestible par livre qu'une poitrine désossée ; il faut donc prévoir un poids cru plus élevé par personne pour une dinde entière. Le calculateur en tient compte dans le total.
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