Калькулятор калорийности индейки
Узнайте калорийность и БЖУ порции с учётом части тушки: грудка или тёмное мясо, с кожей или без, а также распространённого способа приготовления.
Разберитесь в рекомендации
Прочитайте полное руководство: допущения, замечания по безопасности, примеры и практические решения, лежащие в основе этого калькулятора.
Читать связанное руководство →БЖУ на порцию
Бесплатно · мгновенноПищевая ценность индейки по частям (на 3 унции / 85 г)
- Грудка без кожи — 125 ккал, 26 г белка, 2 г жира. Самый постный вариант.
- Грудка с кожей — 160 ккал, 26 г белка, 6 г жира. Кожа добавляет вкус и сочность.
- Тёмное мясо без кожи — 155 ккал, 22 г белка, 7 г жира. Больше железа и цинка.
- Тёмное мясо с кожей — 190 ккал, 23 г белка, 10 г жира. Насыщеннее вкус, больше калорий.
- В индейке практически нет углеводов (0 г), и она богата витаминами группы B и селеном.
Как работает калькулятор калорийности
- Выберите часть тушки, которую действительно едите — грудку или тёмное мясо, с кожей или без. Именно кожа сильнее всего меняет цифры.
- У каждой части своя базовая величина на 3 унции запечённой индейки: 125 ккал для грудки без кожи, 160 с кожей, 155 для тёмного мяса без кожи и 190 для тёмного мяса с кожей.
- Введите размер порции в унциях. Калькулятор масштабирует базовое значение, разделив ваши унции на 3.
- Вы получаете калории, белок и жир именно для этой порции, поэтому тарелка грудки в 6 унций показывает 250 ккал, а не стандартную цифру на 3 унции.
- Углеводы остаются на нуле — в простой запечённой индейке их нет, поэтому всё углеводное на тарелке приходит из начинки, соуса или гарниров.
Примеры расчёта калорий
6 унций грудки индейки без кожи
Удвоенная база на 3 унции: 250 калорий, 52 г белка и всего 4 г жира — по-настоящему постная тарелка с высоким содержанием белка.
4 унции тёмного мяса с кожей
190 ккал × (4 ÷ 3) = около 253 калорий при 30,7 г белка и 13,3 г жира. Кожа примерно утраивает жир по сравнению с грудкой без кожи.
Типичная праздничная тарелка: 5 унций тёмного мяса без кожи
155 ккал × (5 ÷ 3) = около 258 калорий, 36,7 г белка и 11,7 г жира — до того как добавлены соус, начинка или гарниры.
Пищевая ценность индейки по частям тушки и размеру порции
| Часть тушки | 3 унции | 4 унции | 6 унций | Белок на 3 унции | Жир на 3 унции |
|---|---|---|---|---|---|
| Грудка без кожи | 125 ккал | 167 ккал | 250 ккал | 26 г | 2 г |
| Грудка с кожей | 160 ккал | 213 ккал | 320 ккал | 26 г | 6 г |
| Тёмное мясо без кожи | 155 ккал | 207 ккал | 310 ккал | 22 г | 7 г |
| Тёмное мясо с кожей | 190 ккал | 253 ккал | 380 ккал | 23 г | 10 г |
Частые ошибки в подсчёте питательности индейки
- Недооценивать порцию. В ресторане или на празднике порция индейки обычно составляет 5–8 унций, а не 3 унции, на которых построены справочные цифры.
- Забывать, что кожа тоже считается. Оставленная на грудке кожа добавляет около 35 калорий и 4 г жира на 3 унции — немного на кусочек, но заметно на всю тарелку.
- Считать, что индейка из гастрономии равна запечённой. В нарезке промышленного производства есть добавленная вода, сахар и много натрия, поэтому эти показатели не переносятся.
- Винить индейку в тяжёлой тарелке. В запечённой индейке ноль углеводов; калории праздничной тарелки в основном приходят из начинки, соуса, масла и гарниров.
- Отказываться от тёмного мяса ради экономии калорий. Разница всего около 30 калорий на 3 унции без кожи, зато тёмное мясо даёт заметно больше железа и цинка.
Частые вопросы: Калькулятор калорийности индейки
Сколько калорий в грудке индейки?
В порции запечённой грудки индейки без кожи весом 3 унции (85 г) около 125 калорий и 26 г белка. С кожей калорийность ближе к 160 калориям.
Тёмное мясо индейки калорийнее?
Да. В порции запечённого тёмного мяса с кожей весом 3 унции около 175–190 калорий, а в грудке без кожи — 125. В тёмном мясе больше жира, но оно также богаче железом и цинком.
Как индейка отличается от курицы по пищевой ценности?
Они очень похожи. Грудка индейки немного постнее куриной — около 125 против 140 калорий на 3 унции. Тёмное мясо индейки сопоставимо с куриными бёдрами. Оба продукта служат отличными источниками нежирного белка.
Сколько белка в праздничной порции индейки?
Реалистичная тарелка в 6 унций грудки без кожи даёт около 52 г белка — для многих взрослых это почти суточная норма за один приём пищи. Та же порция тёмного мяса даёт около 44 г.
Меняют ли посол или способ приготовления калорийность?
Посол почти не меняет калории, но заметно повышает натрий. Способ приготовления важнее: фритюр и поливание сливочным маслом добавляют жир, а простое запекание на решётке позволяет жиру стекать.
Подходит ли индейка для низкоуглеводной или кето-диеты?
Да. В простой запечённой индейке 0 г углеводов в любой части тушки. Тёмное мясо с кожей особенно хорошо вписывается в кето-раскладку: 190 ккал и 10 г жира на 3 унции.
Другие калькуляторы для индейки
Калькулятор индейки на человека
Начните с числа гостей, а не с общего веса.
Калькулятор времени приготовления индейки
По весу, способу и с начинкой или без.
Калькулятор разморозки индейки
Планируйте назад от времени подачи.
Калькулятор рассола для индейки
Мокрый и сухой посол, % соли и время.
Калькулятор времени для распластанной индейки
Узнайте, сколько времени экономит распластывание.
Калькулятор индейки во фритюре
Объём масла, время на фунт, пределы безопасности.
Калькулятор стоимости индейки
Бюджет по размеру и цене за фунт.
Калькулятор отдыха и разделки
Время отдыха и ожидаемый выход мяса.
Таблица размеров индейки
Отдельная справочная таблица для печати.
Калькулятор индейки для кейтеринга (25–100+)
Планирование крупных мероприятий и нескольких птиц.
Калькулятор остатков индейки
Безопасные сроки хранения и объёмы разогрева.