Editorial standards
Источники
Первичные источники по безопасности пищевых продуктов.
Перевод выполнен с помощью ИИ; проверка носителем языка продолжается.
Зачем мы ведём библиотеку источников
Мы храним записи об источниках централизованно, чтобы утверждения о безопасности и даты проверки можно было единообразно сверять в руководствах и калькуляторах.
Как мы отбираем источники
Утверждения о пищевой и пожарной безопасности опираются прежде всего на первичные государственные органы. Если расчётная величина — это арифметика, а не правило безопасности, мы помечаем её как допущение, вместо того чтобы ссылаться на орган власти.
Проверка и пересмотр
Каждая запись содержит издателя и дату последней проверки. Когда орган власти обновляет свои рекомендации, мы возвращаемся к руководствам и калькуляторам, зависящим от этой записи.
- Turkey Basics: Safe Thawing — USDA Food Safety and Inspection Service
- Safe Minimum Internal Temperature Chart — USDA Food Safety and Inspection Service
- Leftovers and Food Safety — USDA Food Safety and Inspection Service
- Turkey Fryer Safety — U.S. Fire Administration