حاسبة محلول الديك الرومي الملحي
رطبًا أو جافًا — احصل على النسبة الدقيقة بين الملح والماء ووقت التمليح وحجم الوعاء المناسب لطائرك.
فهم التوصية
اقرأ الدليل الكامل لمعرفة الافتراضات والملاحظات والأمثلة والقرارات العملية وراء هذه الحاسبة.
اقرأ الدليل المرتبط →وصفة المحلول الملحي
مجاني · فوريأساسيات التمليح
- التمليح الرطب — اغمر الديك الرومي في محلول ماء مالح. أكثر تسامحًا في التوقيت ونتيجة أكثر عصارة.
- التمليح الجاف — افرك الملح مباشرة على الجلد. جلد أكثر قرمشة ونكهة أعمق، لكنه يحتاج مساحة في الثلاجة.
- استخدم دائمًا ملح كوشير — ملح الطعام العادي أكثر كثافة وسيفرط في التمليح.
- اشطف وجفف بعد التمليح. الجلد الرطب لن يصبح مقرمشًا.
- لا تملّح أبدًا ديكًا روميًا مملّحًا مسبقًا؛ تحقق من الملصق للمحلول الملحي المحقون.
أسئلة شائعة حول حاسبة محلول الديك الرومي الملحي
التمليح الرطب أم الجاف — أيهما أفضل؟
كلاهما ناجح. يضيف التمليح الرطب الرطوبة ويتسم بمرونة أكبر في التوقيت. أما الجاف (فرك الملح مباشرة على الجلد) فينتج جلدًا أكثر قرمشة ونكهة مركزة، لكنه يحتاج إلى مساحة أكبر في الثلاجة وتخطيط مسبق.
كمية الملح لكل غالون ماء لمحلول الديك الرومي؟
يستخدم المحلول الرطب القياسي نحو كوب واحد من ملح الكوشير لكل غالون ماء (تركيز نحو 5%). لمحلول أقوى، استخدم 1½ كوب لكل غالون. استخدم دائمًا ملح الكوشير أو ملح البحر — وليس ملح الطعام المعالج باليود.
كم ينبغي أن أملّح الديك الرومي؟
التمليح الرطب: 8–12 ساعة للطائر الصغير (أقل من 12 lb)، و12–24 ساعة للكبير. التمليح الجاف: 24–48 ساعة. لا تتجاوز 48 ساعة بأي من الطريقتين حتى لا يصبح اللحم طريًا أكثر من اللازم.
استكشف المزيد من حاسبات الديك الرومي
Turkey Per Person Calculator
Start from guest count instead of total weight.
Turkey Cooking Time Calculator
By weight, method, and stuffed vs. unstuffed.
Turkey Thawing Calculator
Backward-plan from your serve time.
Spatchcock Time Calculator
See how much time spatchcocking saves.
Deep-Fried Turkey Calculator
Oil volume, time per pound, safety caps.
Turkey Cost Calculator
Budget by size and price per pound.
Turkey Calories Calculator
Macros per serving, by cut.
Rest & Carving Calculator
Rest time plus expected carved yield.
Turkey Size Chart
Standalone printable reference table.
Catering Calculator (25–100+)
Large-event and multi-bird planning.
Turkey Leftovers Calculator
Safe storage days and reheating amounts.