مخطط حجم تركيا حسب عدد الضيوف والقطع

بالنسبة لوجبة تقليدية، خطط 1 إلى 1.25 رطل من الديك الرومي الخام الكامل لكل شخص بالغ، ثم قم بإضافة بقايا الطعام إذا كانت وجبات اليوم التالي مهمة. يحتاج الطائر الكامل إلى وزن خام أعلى من وزن صدر الديك الرومي لأن الوزن المعبأ يشمل العظام والحواف.

جدول مقاسات تركيا بالكامل

الضيوف	الحد الأدنى	مع بقايا
4	5-6 رطل	7-8 رطل
6	8 رطل	10 رطل
8	10-12 رطل	12-14 رطل
10	12-14 رطل	15-16 رطل
12	15-16 رطل	18 رطل
16	20 رطل	عصفورين 12 رطل
20	طائران وزنهما 12-14 رطلاً	عصفورين 15 رطل

استخدم حاسبة جدول مقاسات تركيا ] عندما تضم مجموعتك أطفالًا أو عندما تختار مقاسًا مختلفًا.

مخطط حجم الثدي في تركيا

يحتاج الثدي المحتوي على عظم بشكل عام إلى حوالي 0.75–1 رطل لكل شخص بالغ. يحتاج الثدي الخالي من العظم عمومًا إلى 0.4–0.6 رطل لكل شخص بالغ. استخدم الطرف العلوي للأطباق الجانبية الخفيفة أو الشهية الكبيرة أو بقايا الطعام.

الضيوف	عظم في الثدي	صدر بدون عظم
4	3-4 رطل	2–2.5 رطل
8	6-8 رطل	4-5 رطل
12	9-12 رطل	6-7 رطل
16	12-16 رطل	8-10 رطل

كيفية ضبط الرسم البياني

• اعتبر المراهقين بالغين إلا إذا كنت تعلم أن شهيتهم أقل.
• قم بإحصاء الأطفال الصغار بنسبة 40-50% تقريبًا من حصة البالغين.
• أضف 0.25 رطل من الطير الكامل لكل شخص بالغ للحصول على بقايا طعام متواضعة.
• شراء حجم التجزئة التالي لأعلى بدلاً من التقريب لأسفل.
• أكثر من 20 رطلاً إجمالاً، فكر في طائرين أصغر حجمًا لمزيد من الطهي المتساوي.

فحص الشراء النهائي

تأكد من سعة الفرن، ومساحة ذوبان الثلاجة، ووقت التقديم، وما إذا كان الديك الرومي مملحًا مسبقًا. الحجم هو مجرد قرار التخطيط الأول. يحدد الذوبان والطهي والتحقق من درجة الحرارة والراحة ما إذا كانت الوجبة ستبقى في الموعد المحدد أم لا.