Calculadora de pavo por persona
Empieza por el número de invitados en lugar del peso total. Ajusta según quién se sienta a la mesa: buenos comedores, niños y el tipo de comida que vas a ofrecer.
Entiende la recomendación
Lee la guía completa para conocer los supuestos, notas de seguridad, ejemplos y decisiones prácticas detrás de esta calculadora.
Leer la guía relacionada →Tu mesa
Gratis · instantáneoCómo funciona la ración por persona
- Cena sentados a la mesa: el pavo es el plato principal, así que calcula 1,5 lb por adulto antes de los ajustes.
- Bufé / mesa navideña: hay muchos acompañamientos que compiten, así que 1,25 lb por adulto es suficiente.
- Quienes comen poco multiplican la ración base por 0,8; quienes comen mucho, por 1,25.
- Los niños menores de 12 años comen aproximadamente el 40 % de una porción de adulto.
- Son pesos crudos y con hueso: un pavo entero rinde entre el 40 y el 50 % de carne comestible.
Cómo funciona la calculadora por persona
- Elige el tipo de comida. Una cena sentados a la mesa parte de 1,5 lb de pavo por adulto, porque el ave es el plato principal; un bufé con muchos acompañamientos parte de 1,25 lb.
- Selecciona el nivel de apetito. La calculadora multiplica la ración base por 0,8 si comen poco, por 1,0 si es promedio y por 1,25 si comen mucho.
- Introduce adultos y niños por separado. Los niños menores de 12 años se cuentan como el 40 % de la ración ajustada de un adulto.
- La calculadora multiplica cada grupo por su ración y suma los resultados para obtener el peso total de pavo crudo y con hueso, que también se muestra en kilogramos.
- Redondea hacia arriba al tamaño de pavo que realmente puedas comprar, ya que las aves se venden en incrementos de libras enteras.
Ejemplos por persona
8 adultos y 2 niños en un bufé, apetito promedio
Base de bufé 1,25 lb × 1,0 de apetito = 1,25 lb por adulto, así que cada niño son 0,50 lb. Eso da 8 × 1,25 = 10 lb más 2 × 0,50 = 1 lb, para un total de 11 lb: compra un pavo de 12 lb.
6 adultos en una cena sentados a la mesa, apetito promedio
Base de cena sentados 1,5 lb × 1,0 = 1,50 lb por adulto. 6 × 1,50 = 9 lb de pavo, que un ave de 10 lb cubre con algo de margen para la carcasa.
10 adultos y 4 niños en un bufé, comen mucho
Base de bufé 1,25 lb × 1,25 por apetito alto = 1,56 lb por adulto y 0,63 lb por niño. 10 × 1,56 = 15,6 lb más 4 × 0,63 = 2,5 lb, para 18,1 lb: un pavo de 18 a 20 lb.
Pavo por persona según el tipo de comida y el apetito
| Tipo de comida | Apetito | Por adulto | Por niño menor de 12 años | 10 adultos necesitan |
|---|---|---|---|---|
| Bufé / mesa navideña | Comen poco | 1,00 lb | 0,40 lb | 10,0 lb |
| Bufé / mesa navideña | Promedio | 1,25 lb | 0,50 lb | 12,5 lb |
| Bufé / mesa navideña | Comen mucho | 1,56 lb | 0,63 lb | 15,6 lb |
| Cena sentados a la mesa | Comen poco | 1,20 lb | 0,48 lb | 12,0 lb |
| Cena sentados a la mesa | Promedio | 1,50 lb | 0,60 lb | 15,0 lb |
| Cena sentados a la mesa | Comen mucho | 1,88 lb | 0,75 lb | 18,8 lb |
Errores habituales al planificar por persona
- Tomar el resultado como carne cocida. Son pesos crudos y con hueso: un pavo entero solo rinde entre el 40 y el 50 % de carne comestible una vez descontados huesos, piel y recortes.
- Contar a los niños como adultos. Los menores de 12 años comen aproximadamente el 40 % de una porción de adulto, así que una mesa de 8 adultos y 4 niños no necesita 12 porciones de adulto.
- Aplicar la ración de cena sentados a un bufé cargado de acompañamientos. Cuando el jamón, las cazuelas y el relleno compiten con el ave, 1,25 lb por adulto es suficiente.
- Olvidar las sobras. La calculadora planifica solo la comida; si quieres sándwiches al día siguiente, añade 2–3 lb antes de ir de compras.
- Comprar un ave enorme para un grupo grande. Dos pavos de 12–14 lb se cocinan más rápido y de forma más uniforme que uno solo de 26 lb.
Preguntas frecuentes sobre Calculadora de pavo por persona
¿Cuántas libras de pavo por persona debo calcular?
Para una mesa navideña tradicional, calcula entre 1 y 1,25 libras por adulto. Para una cena sentados en la que el pavo es el protagonista, calcula entre 1,25 y 1,5 libras. Si comen poco o es tipo bufé, puedes bajar a 0,75–1 libra por persona.
¿Cómo se determina la ración de pavo por persona?
La ración depende de tres factores: el nivel de apetito (poco/promedio/mucho), si hay niños en la mesa (aproximadamente el 40 % de una porción de adulto) y el tipo de comida: un bufé con muchos acompañamientos necesita menos pavo por persona que una cena sentados.
¿Cambia la ración por persona según el corte de pavo?
Sí. Un pavo entero con hueso rinde menos carne comestible por libra que una pechuga deshuesada, por lo que necesitas más peso crudo por persona con aves enteras. Esta calculadora lo tiene en cuenta en el total.
¿Cuánto pavo extra debo comprar para tener sobras?
Añade unas 0,5 lb por persona al total calculado para un día de sándwiches, o 1 lb por persona si además quieres sopas y cazuelas. Sobre un resultado de 12 lb para 10 invitados, eso significa comprar entre 16 y 18 lb.
¿Cómo cuento a los adolescentes y a los niños pequeños?
Cuenta a los adolescentes como adultos: a menudo comen más que ellos. Los niños menores de unos 4 años apenas cuentan, así que es mejor dejarlos fuera del cálculo que incluirlos como niños al 40 %.
¿Y si sirvo pechuga de pavo en lugar de un ave entera?
Reduce la cantidad a la mitad. La pechuga deshuesada es casi toda carne comestible, así que 0,5–0,75 lb por adulto sustituyen a las 1,25 lb del ave entera. La pechuga con hueso queda en medio, en torno a 0,75–1 lb por adulto.
Explora más calculadoras de pavo
Calculadora de tiempo de cocción de pavo
Por peso, método y con o sin relleno.
Calculadora de descongelación de pavo
Planifica hacia atrás desde la hora de servir.
Calculadora de salmuera para pavo
Húmeda o seca, % de sal y tiempo de salmuera.
Calculadora de pavo en mariposa
Compara el asado plano con el asado estándar.
Calculadora de pavo frito
Volumen de aceite, tiempo por libra y límites de seguridad.
Calculadora de costo del pavo
Presupuesto según tamaño y precio por libra.
Calculadora de calorías del pavo
Macronutrientes por porción, según el corte.
Calculadora de reposo y trinchado
Tiempo de reposo y rendimiento de carne trinchada.
Tabla de tamaños de pavo
Tabla de referencia imprimible e independiente.
Calculadora para catering (25 a 100+)
Planificación de eventos grandes y varios pavos.
Calculadora de sobras de pavo
Tiempos seguros de conservación y cantidades a recalentar.