Tabla de tallas de pavo por número de invitados y corte

Para una comida tradicional, planifique 1 a 1,25 lb de pavo entero crudo por adulto, luego agregue un amortiguador de sobras si las comidas del día siguiente son importantes. Un ave entera necesita un peso crudo mayor que la pechuga de pavo porque el peso empaquetado incluye huesos y recortes.

Tabla de tallas de pavo entero

Invitados	Mínimo	Con sobras
4	5 a 6 libras	7 a 8 libras
6	8 libras	10 libras
8	10 a 12 libras	12 a 14 libras
10	12 a 14 libras	15 a 16 libras
12	15 a 16 libras	18 libras
16	20 libras	Dos pájaros de 12 libras
20	Dos aves de 12 a 14 libras	Dos pájaros de 15 libras

Utilice la Calculadora de tabla de tallas de pavo cuando su grupo incluya niños o elija un corte diferente.

Tabla de tallas de pechugas de pavo

La pechuga con hueso generalmente necesita alrededor de 0,75 a 1 libra por adulto. La pechuga deshuesada generalmente necesita 0,4 a 0,6 libras por adulto. Utilice el extremo superior para guarniciones ligeras, apetitosos o sobras.

Invitados	Pechuga con hueso	Pechuga deshuesada
4	3 a 4 libras	2–2,5 libras
8	6 a 8 libras	4 a 5 libras
12	9 a 12 libras	6 a 7 libras
16	12 a 16 libras	8 a 10 libras

Cómo ajustar el gráfico

• Cuente a los adolescentes como adultos a menos que sepa que su apetito es menor.
• Cuente a los niños pequeños como aproximadamente entre el 40% y el 50% de la porción de un adulto.
• Agregue 0,25 lb de ave entera por adulto para obtener sobras modestas.
• Compre el siguiente tamaño minorista hacia arriba en lugar de redondear hacia abajo.
• Por encima de 20 lb en total, considere dos aves más pequeñas para una cocción más pareja.

Cheque de compra final

Confirme la capacidad del horno, el espacio para descongelar en el refrigerador, el tiempo de servicio y si el pavo está previamente en salmuera. El tamaño es sólo la primera decisión de planificación; La descongelación, la cocción, la verificación de la temperatura y el reposo determinan si la comida se mantiene según lo previsto.