Tabla de tamaños de pavo
Una tabla de referencia independiente e imprimible. Consulta de un vistazo qué tamaño de pavo necesitas según tu número de invitados, sin necesidad de calculadora.
Entiende la recomendación
Lee la guía completa para conocer los supuestos, notas de seguridad, ejemplos y decisiones prácticas detrás de esta calculadora.
Leer la guía relacionada →Tabla solo para adultos, mesa tradicional y sin sobras. Usa la calculadora principal para grupos mixtos y sobras.
Apta para imprimir: esta tabla se imprime limpiamente en una sola página.
| Invitados | Pavo entero | Pechuga con hueso | Pechuga deshuesada |
|---|
A partir de 20 invitados, se recomiendan dos aves enteras más pequeñas en lugar de una muy grande.
Cómo leer esta tabla de tamaños
- Busca tu número de invitados en la columna izquierda. La tabla asume solo adultos, una comida tradicional con acompañamientos y sin sobras previstas.
- Recorre la fila hasta el corte que vas a comprar. Pavo entero, pechuga con hueso y pechuga deshuesada requieren pesos crudos distintos para el mismo número de invitados.
- Usa el filtro sobre la tabla para ocultar los cortes que no te interesan: así la página impresa queda más fácil de leer.
- Redondea hacia arriba al tamaño que realmente exista en la tienda. Los pavos se venden por libras enteras, así que un objetivo de 13,5 lb significa comprar uno de 14 lb.
- Por encima de 20 invitados, pasa a las filas de dos pavos. Dos aves más pequeñas se cocinan más rápido y de forma más uniforme que una sola muy grande.
Ejemplos de la tabla
10 adultos, pavo entero
La tabla marca de 12 a 14 lb. Elige 14 lb si hay buen apetito o quieres sobras; 12 lb bastan cuando los acompañamientos son abundantes.
12 adultos, pechuga deshuesada
La tabla marca 6 lb, la mitad de la cifra del pavo entero, porque la pechuga deshuesada no tiene hueso ni cavidad. Dos piezas de 3 lb se asan más uniformemente que una sola de 6 lb.
25 adultos, pavo entero
La tabla recomienda dos aves de 14 a 16 lb en lugar de una de 30 lb. Dos pavos caben en un horno estándar, se asan en unas 3,5 a 4 horas y dan cuatro muslos en vez de dos.
Peso por invitado según el corte
| Corte | Peso crudo por adulto | Rendimiento comestible | Ideal para |
|---|---|---|---|
| Pavo entero con hueso | 1,25 lb | 40 a 50 % | Presentación tradicional, mezcla de carne blanca y oscura |
| Pechuga con hueso | 1 lb | 60 a 65 % | Quienes prefieren carne blanca, comidas pequeñas |
| Pechuga deshuesada | 0,5 a 0,6 lb | 90 a 95 % | Trinchado fácil, horno pequeño, sin sobras |
| Muslos y contramuslos | 1 lb | 55 a 60 % | Preferencia por carne oscura, guisos, compra económica |
| Dos pavos enteros más pequeños | 1,25 lb | 40 a 50 % | Más de 20 invitados, asado más rápido y uniforme |
Errores comunes al usar una tabla de tamaños
- Leer la columna del pavo entero cuando vas a comprar pechuga deshuesada. La deshuesada necesita alrededor de la mitad del peso para los mismos invitados.
- Suponer que la tabla incluye sobras. No es así: añade un 25 % si quieres sándwiches al día siguiente.
- Aplicar la tabla de adultos a una mesa con varios niños. Los menores de 12 años comen cerca del 40 % de una porción adulta, y la calculadora principal se adapta mejor a grupos mixtos.
- Comprar un solo pavo de 30 lb para 25 invitados. Se cocina de forma desigual, puede no caber en el horno y tarda mucho más que dos aves de 14 a 16 lb.
- Olvidar que la tabla indica peso crudo. El pavo pierde hueso, recortes y humedad antes de llegar al plato.
Preguntas frecuentes sobre Tabla de tamaños de pavo
¿Qué tamaño de pavo para 10 adultos?
Un pavo entero de 12–14 lb alcanza para 10 adultos con una mesa tradicional y sin sobras. Añade 2–3 lb si quieres sobras.
¿Esta tabla es precisa para todos los cortes de pavo?
Sí: la tabla muestra columnas para el ave entera, la pechuga con hueso y la pechuga deshuesada. Las porciones de pechuga deshuesada pesan aproximadamente la mitad que el ave entera para el mismo número de invitados.
¿Puedo imprimir esta tabla?
Sí: la página es apta para imprimir. Usa Ctrl+P (o Cmd+P) y la tabla se imprimirá limpiamente en una sola página.
¿Esta tabla incluye sobras?
No. Las cifras cubren la comida en sí con acompañamientos tradicionales. Para un día de sándwiches, añade alrededor de un 25 % al peso indicado, más o menos 0,5 lb extra por invitado.
¿Por qué la tabla pasa a dos pavos después de 20 invitados?
Las aves de más de 20 lb se cocinan de forma desigual: los muslos tardan tanto que la pechuga se seca, y muchos hornos domésticos no las admiten. Dos pavos de 14 a 16 lb se asan más rápido, caben en un horno estándar y dan el doble de muslos y alas.
¿Qué tamaño de pavo necesito para 20 personas?
Dos pavos enteros de 12 a 14 lb, o una sola pechuga con hueso de 20 lb si tus invitados prefieren la carne blanca. En un único pavo entero harían falta 25 lb, por encima del tamaño en el que aún se logra una cocción uniforme.
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