Kişi Başına Hindi Hesaplayıcı
Toplam ağırlık yerine misafir sayısından başlayın. Masadaki kişilere — iştahı büyük olanlara, çocuklara ve düzenlediğiniz yemek türüne — göre ayarlayın.
Öneriyi anlayın
Bu hesaplayıcının arkasındaki varsayımlar, güvenlik notları, örnekler ve pratik kararlar için rehberin tamamını okuyun.
İlgili rehberi okuyun →Sofranız
Ücretsiz · anındaKişi başı oran nasıl çalışır
- Masada yenen akşam yemeği — hindi sofranın merkezinde, bu yüzden düzeltmelerden önce yetişkin başına 1,5 lb planlayın.
- Açık büfe / bayram sofrası — yan yemekler bol olduğunda yetişkin başına 1,25 lb yeterli olur.
- Az yiyenler temel oranı 0,8 ile, çok yiyenler 1,25 ile çarpar.
- 12 yaş altı çocuklar bir yetişkin porsiyonunun yaklaşık %40 kadarını yer.
- Bunlar kemikli çiğ ağırlıklardır — bütün bir hindi yaklaşık %40–50 oranında yenebilir et verir.
Kişi başına hesaplayıcı nasıl çalışır
- Yemek türünüzü seçin. Masada akşam yemeğinde hindi sofranın merkezi olduğu için yetişkin başına 1,5 lb ile başlanır; yan yemeklerin bol olduğu açık büfede 1,25 lb ile başlanır.
- İştah düzeyini belirleyin. Hesaplayıcı temel oranı az yiyenler için 0,8; ortalama için 1,0; çok yiyenler için 1,25 ile çarpar.
- Yetişkinleri ve çocukları ayrı ayrı girin. 12 yaş altı çocuklar, düzeltilmiş yetişkin oranının %40 kadarı sayılır.
- Hesaplayıcı her grubu kendi oranıyla çarpar ve toplayarak çiğ, kemikli toplam hindi ağırlığınızı verir — kilogram cinsinden de gösterilir.
- Sonucu gerçekten satın alabileceğiniz en yakın hindi boyutuna yukarı yuvarlayın; kuşlar tam libre kademelerinde satılır.
Kişi başına örnekler
Açık büfede 8 yetişkin ve 2 çocuk, ortalama iştah
Büfe temeli 1,25 lb × 1,0 iştah = yetişkin başına 1,25 lb; çocuklar ise 0,50 lb. Yani 8 × 1,25 = 10 lb artı 2 × 0,50 = 1 lb, toplam 11 lb — 12 lb bir hindi alın.
Masada akşam yemeğinde 6 yetişkin, ortalama iştah
Masa temeli 1,5 lb × 1,0 = yetişkin başına 1,50 lb. 6 × 1,50 = 9 lb hindi; 10 lb bir kuş bunu karkas payıyla birlikte rahatça karşılar.
Açık büfede 10 yetişkin ve 4 çocuk, çok yiyenler
Büfe temeli 1,25 lb × 1,25 çok yiyen = yetişkin başına 1,56 lb ve çocuk başına 0,63 lb. 10 × 1,56 = 15,6 lb artı 4 × 0,63 = 2,5 lb, toplam 18,1 lb — 18–20 lb bir hindi.
Yemek türü ve iştaha göre kişi başına hindi
| Yemek türü | İştah | Yetişkin başına | 12 yaş altı çocuk başına | 10 yetişkin için |
|---|---|---|---|---|
| Açık büfe / bayram sofrası | Az yiyenler | 1,00 lb | 0,40 lb | 10,0 lb |
| Açık büfe / bayram sofrası | Ortalama | 1,25 lb | 0,50 lb | 12,5 lb |
| Açık büfe / bayram sofrası | Çok yiyenler | 1,56 lb | 0,63 lb | 15,6 lb |
| Masada akşam yemeği | Az yiyenler | 1,20 lb | 0,48 lb | 12,0 lb |
| Masada akşam yemeği | Ortalama | 1,50 lb | 0,60 lb | 15,0 lb |
| Masada akşam yemeği | Çok yiyenler | 1,88 lb | 0,75 lb | 18,8 lb |
Kişi başına planlamada sık yapılan hatalar
- Sonucu pişmiş et sanmak. Bunlar çiğ, kemikli ağırlıklardır — bütün bir hindi, kemik, deri ve fireden sonra yalnızca %40–50 oranında yenebilir et verir.
- Çocukları tam yetişkin saymak. 12 yaş altı çocuklar yetişkin porsiyonunun yaklaşık %40 kadarını yer; bu yüzden 8 yetişkin ve 4 çocuklu bir masaya 12 yetişkin porsiyonu gerekmez.
- Yan yemeklerle dolu bir büfede masa oranını kullanmak. Jambon, güveç ve iç harç hindiyle yarıştığında yetişkin başına 1,25 lb fazlasıyla yeter.
- Artıkları unutmak. Hesaplayıcı yalnızca o öğünü planlar; ertesi gün sandviç istiyorsanız alışverişten önce 2–3 lb ekleyin.
- Kalabalık için tek bir kocaman kuş almak. İki adet 12–14 lb hindi, tek bir 26 lb kuştan daha hızlı ve daha eşit pişer.
Kişi Başına Hindi Hesaplayıcı SSS
Kişi başına kaç libre hindi planlamalıyım?
Geleneksel bir bayram sofrası için yetişkin başına 1–1,25 libre planlayın. Hindinin ana yemek olduğu masada akşam yemeği için 1,25–1,5 libre planlayın. Az yiyenler veya büfe tarzı yemekler için kişi başına 0,75–1 libreye düşebilirsiniz.
Kişi başına hindi miktarı nasıl belirlenir?
Miktar üç unsura bağlıdır: iştah düzeyi (az/ortalama/çok), masada çocuk olup olmadığı (yetişkin porsiyonunun yaklaşık %40'ı) ve yemek türü — çok sayıda yan yemeğin bulunduğu büfede kişi başına hindi ihtiyacı masada akşam yemeğinden daha azdır.
Kişi başına miktar hindi parçasına göre değişir mi?
Evet. Kemikli bütün hindi, kemiksiz göğse kıyasla libre başına daha az yenebilir et verir; bu nedenle bütün kuş için kişi başına daha yüksek çiğ ağırlık gerekir. Hesaplayıcı toplamda bunu dikkate alır.
Artıklar için ne kadar fazladan hindi almalıyım?
Bir günlük sandviç için hesaplanan toplamın üzerine kişi başına yaklaşık 0,5 lb, çorba ve güveç de istiyorsanız kişi başına 1 lb ekleyin. 10 misafir için çıkan 12 lb sonuçta bu, 12 yerine 16–18 lb almak demektir.
Ergenleri ve küçük çocukları nasıl saymalıyım?
Ergenleri yetişkin sayın — çoğu zaman onlardan bile fazla yerler. Yaklaşık 4 yaş altındaki çocuklar neredeyse hiç etkilemez; onları %40 oranıyla çocuk saymak yerine tamamen hesap dışı bırakın.
Bütün kuş yerine hindi göğsü servis edeceksem ne olur?
Sayıyı yarıya indirin. Kemiksiz göğüs neredeyse tamamen yenebilir ettir; bu yüzden bütün kuş için geçerli 1,25 lb yerine yetişkin başına 0,5–0,75 lb yeterlidir. Kemikli göğüs ise arada kalır: yetişkin başına yaklaşık 0,75–1 lb.
Daha fazla hindi hesaplayıcısını keşfedin
Hindi Pişirme Süresi Hesaplayıcı
Ağırlığa, yönteme ve içli mi içsiz mi olduğuna göre.
Hindi Çözdürme Hesaplayıcı
Servis saatinizden geriye doğru planlayın.
Hindi Salamura Hesaplayıcı
Islak veya kuru, tuz oranı ve salamura süresi.
Kelebek Kesim Süre Hesaplayıcı
Kelebek kesimin ne kadar süre kazandırdığını görün.
Yağda Kızartma Hesaplayıcı
Yağ hacmi, libre başına süre, güvenlik sınırları.
Hindi Maliyeti Hesaplayıcı
Boyuta ve libre fiyatına göre bütçeleyin.
Hindi Kalori Hesaplayıcı
Parçaya göre porsiyon başına makrolar.
Dinlendirme ve Dilimleme Hesaplayıcı
Dinlendirme süresi ve beklenen dilimlenmiş et verimi.
Hindi Boyut Tablosu
Bağımsız, yazdırılabilir referans tablosu.
Toplu Yemek Hesaplayıcı (25–100+)
Büyük etkinlik ve çok kuşlu planlama.
Hindi Artıkları Hesaplayıcı
Güvenli saklama süresi ve yeniden ısıtma miktarları.