Editorial standards
Fontes
Fontes primárias de segurança alimentar usadas nos guias.
Tradução assistida por IA; revisão por falante nativo em andamento.
Por que mantemos uma biblioteca de fontes
Mantemos os registros de fontes de forma centralizada para que afirmações de segurança e datas de revisão possam ser conferidas de modo consistente em guias e calculadoras.
Como selecionamos as fontes
Afirmações sobre segurança alimentar e contra incêndio priorizam autoridades públicas primárias. Quando um número de planejamento é aritmética e não uma regra de segurança, rotulamos como premissa em vez de citar uma autoridade.
Verificação e revisão
Cada registro traz um publicador e uma data de última verificação. Quando uma autoridade atualiza sua orientação, revisitamos os guias e as calculadoras que dependem desse registro.
- Turkey Basics: Safe Thawing — USDA Food Safety and Inspection Service
- Safe Minimum Internal Temperature Chart — USDA Food Safety and Inspection Service
- Leftovers and Food Safety — USDA Food Safety and Inspection Service
- Turkey Fryer Safety — U.S. Fire Administration