Waktu Memasak Kalkun Berdasarkan Berat, Metode, dan Isian

Pada suhu 325°F, gunakan sekitar 15 menit per pon untuk kalkun tanpa isi dan sekitar 18,5 menit per pon untuk kalkun isi sebagai perkiraan perencanaan. Mulailah memeriksa lebih awal dan gunakan suhu 165°F (74°C), bukan jam, sebagai keputusan keselamatan akhir.

Tabel Perencanaan

Berat	Perkiraan tidak diisi	Perkiraan isi
10 pon	2 jam 30 menit	3 jam 5 menit
12 pon	3 jam	3 jam 42 menit
14 pon	3 jam 30 menit	4 jam 19 menit
16 pon	4 jam	4 jam 56 menit
20 pon	5 jam	6 jam 10 menit

Gunakan Kalkulator Waktu Memasak Kalkun untuk perkiraan berat, metode, isian, dan waktu istirahat.

Yang Mengubah Waktu Memasak

Suhu awal, kalibrasi oven, panci pemanggang, bentuk burung, isian, aliran udara, dan bukaan pintu semuanya mempengaruhi hasil akhir. Pengaturan konveksi dan spatchcocking dapat mempersingkat jadwal. Memasak dari makanan beku dapat memperpanjang umurnya secara signifikan.

Boneka Kalkun

Isian memperlambat perpindahan panas dan bagian tengah isian juga harus mencapai 165°F. Memasak isian secara terpisah lebih sederhana dan biasanya memberi Anda kontrol lebih baik terhadap kalkun dan tekstur isian.

Kapan Harus Memeriksa Suhu

Mulailah pengecekan sebelum perkiraan selesai. Ukur payudara paling tebal, paha paling dalam, sayap paling dalam, dan bagian tengah isian jika ada. Hindari tulang, yang dapat merusak pembacaan.

Buat Jadwal Penyajian

Bekerja mundur dari waktu menjalani hukuman. Tambahkan ukiran, istirahat 20–45 menit, waktu memasak, pemanasan awal, bumbu, dan persiapan lemari es. Seekor kalkun yang selesai makan lebih awal dapat beristirahat; salah satu yang dimulai terlambat sulit untuk dipercepat dengan aman.