Größentabelle für Truthähne nach Anzahl und Schnitt der Gäste

Planen Sie für eine traditionelle Mahlzeit 1–1,25 Pfund rohen ganzen Truthahn pro Erwachsenem ein und fügen Sie dann einen Restpuffer hinzu, wenn die Mahlzeiten am nächsten Tag wichtig sind. Ein ganzer Vogel benötigt ein höheres Rohgewicht als Putenbrust, da das verpackte Gewicht Knochen und Reste enthält.

Größentabelle für ganze Truthähne

Gäste	Minimum	Mit Resten
4	5–6 Pfund	7–8 Pfund
6	8 Pfund	10 Pfund
8	10–12 Pfund	12–14 Pfund
10	12–14 Pfund	15–16 Pfund
12	15–16 Pfund	18 Pfund
16	20 Pfund	Zwei 12 Pfund schwere Vögel
20	Zwei 12–14 Pfund schwere Vögel	Zwei 15 Pfund schwere Vögel

Verwenden Sie den Truthahn-Größentabellenrechner, wenn Ihre Gruppe Kinder umfasst oder Sie einen anderen Schnitt wählen.

Größentabelle für Putenbrust

Eine Brust mit Knochen benötigt im Allgemeinen etwa 0,75–1 Pfund pro Erwachsener. Knochenlose Brüste benötigen im Allgemeinen 0,4–0,6 Pfund pro Erwachsener. Nutzen Sie das obere Ende für leichte Beilagen, großen Appetit oder Essensreste.

Gäste	Brust mit Knochen	Brust ohne Knochen
4	3–4 Pfund	2–2,5 Pfund
8	6–8 Pfund	4–5 Pfund
12	9–12 Pfund	6–7 Pfund
16	12–16 Pfund	8–10 Pfund

So passen Sie das Diagramm an

• Zählen Sie Teenager als Erwachsene, es sei denn, Sie wissen, dass ihr Appetit geringer ist.
• Zählen Sie kleine Kinder etwa 40–50 % des Erwachsenenanteils.
• Fügen Sie für kleine Reste 0,25 Pfund ganzen Vogel pro erwachsenem Tier hinzu.
• Kaufen Sie die nächste Einzelhandelsgröße, statt abzurunden.
• Über 20 Pfund Gesamtgewicht sollten Sie für ein gleichmäßigeres Garen zwei kleinere Vögel in Betracht ziehen.

Endgültiger Kaufscheck

Bestätigen Sie die Ofenkapazität, den Auftauraum im Kühlschrank, die Servierzeit und ob der Truthahn vorgepökelt ist. Die Größe ist nur die erste Planungsentscheidung; Auftauen, Garen, Temperaturkontrolle und Ruhen bestimmen, ob die Mahlzeit im Zeitplan bleibt.