مدة طهي الديك الرومي حسب الوزن، الطريقة، والحشو

عند درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت، استخدم حوالي 15 دقيقة لكل رطل للديك الرومي غير المحشو و حوالي 18.5 دقيقة لكل رطل للديك الرومي المحشو وفقًا لتقديرات التخطيط. ابدأ في التحقق مبكرًا واستخدم درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، وليس الساعة، كقرار نهائي للسلامة.

جدول التخطيط

الوزن	تقدير غير محشو	تقدير محشو
10 رطل	ساعتان و 30 دقيقة	3 ساعات و5 دقائق
12 رطل	3 ساعات	3 ساعات و42 دقيقة
14 رطل	3 ساعات و30 دقيقة	4 ساعات و19 دقيقة
16 رطل	4 ساعات	4 ساعات و56 دقيقة
20 رطل	5 ساعات	6 ساعات و10 دقائق

استخدم حاسبة وقت الطبخ في الديك الرومي ] لمعرفة الوزن والطريقة والحشوة وتقديرات وقت الراحة.

ما الذي يغير وقت الطهي

درجة حرارة البدء، ومعايرة الفرن، ومقلاة التحميص، وشكل الطائر، والحشو، وتدفق الهواء، وفتح الباب، كلها تؤثر على النهاية. يمكن أن تؤدي إعدادات الحمل الحراري وspatchcocking إلى تقصير الجدول الزمني. الطبخ من المجمدة يمكن أن يطيله بشكل كبير.

ديك رومي محشي

يؤدي الحشو إلى إبطاء انتقال الحرارة ويجب أن يصل مركز الحشو أيضًا إلى 165 درجة فهرنهايت. يعد طهي الحشوة بشكل منفصل أسهل ويمنحك عادةً تحكمًا أفضل في كل من الديك الرومي وقوام الحشو.

متى يجب التحقق من درجة الحرارة

ابدأ في التحقق قبل الانتهاء المقدر. قم بقياس الثدي الأكثر سمكًا والفخذ الأعمق والجناح الأعمق ومركز الحشو عند الاقتضاء. تجنب العظام، والتي يمكن أن تشوه القراءات.

بناء جدول العرض

العمل إلى الوراء من وقت الخدمة. أضف النحت والراحة لمدة 20-45 دقيقة ووقت الطهي والتسخين المسبق والتوابل والتحضير في الثلاجة. يمكن للديك الرومي الذي ينتهي مبكرًا أن يستريح؛ فالأمر الذي يبدأ متأخرًا يصعب تسريعه بأمان.