계산기 방법론

도구에 사용된 공식, 가정, 반올림 규칙과 한계입니다.

계산기 작동 방식

계산기는 손님 수, 부위, 제공 방식, 조리 선택을 실용적인 계획 추정치로 변환합니다. 결과를 확인하고 조정할 수 있도록 주요 가정을 드러내 둡니다.

분량 가정

통마리를 사용하는 전통적인 계획은 성인 1인당 약 1.25 lb에서 시작합니다. 가벼운 상차림은 접시당 고기가 더 필요할 수 있고, 곁들임이 많은 상차림은 덜 필요할 수 있습니다. 어린이는 성인 1인분의 일부로 계산하며 남은 음식은 별도 여유분으로 더합니다.

조리 시간 추정

일반 로스팅 추정치는 속을 채우지 않은 경우 파운드당 15분, 속을 채운 경우 파운드당 18.5분을 사용합니다. 반으로 펼친 조리와 튀김 조리는 각각의 기준을 사용합니다. 이 수치는 시간 계획용이며 익힘 정도는 온도계로 확인해야 합니다.

해동 시간 추정

냉장 해동은 4.5 lb당 약 24시간을 사용합니다. 냉수 해동은 파운드당 약 30분을 사용하며 30분마다 물을 갈아야 합니다.

반올림과 한계

구매 권장값은 실용적인 크기 구간으로 반올림합니다. 실제 수율과 소요 시간은 모양, 초기 온도, 오븐 정확도, 속 재료, 부위, 포장, 조리 방식에 따라 달라집니다. 결과는 식품 안전을 보장하지 않습니다.

검토 절차

공식 변경에는 계산 검증, 대표 테스트 사례, 출처 검토, 갱신된 검토 날짜가 필요합니다. 출처 자료실과 편집 정책을 참고하세요.