칠면조 남은 음식: 안전한 보관, 냉동 및 재가열

조리된 칠면조는 2시간 이내에 냉장 보관하고, 얕은 뚜껑이 있는 용기에 보관하고, 냉장 보관된 남은 음식은 3~4일 이내에 사용하세요. 해당 창에서 사용하지 않을 부분을 동결하십시오.

시원하게 보관하고 즉시 보관하세요.

장시간 냉각을 위해 전체 도체나 뜨거운 고기가 담긴 깊은 용기를 카운터에 두지 마십시오. 고기를 꺼내서 얕은 용기에 나누어서 즉시 냉장 보관하여 중앙이 효율적으로 식도록 하세요.

냉장고 및 냉동고 계획

저장	기획창
냉장고	3~4일
냉동고	몇 달 동안 최고의 품질

용기에 날짜를 라벨로 붙입니다. 터키 남은 음식 계산기는 저장 및 재가열 부분을 계획하는 데 도움이 됩니다.

재가열

칠면조를 74°C(165°F)로 다시 가열합니다. 소량의 스톡이나 그레이비를 추가하고 접시를 덮은 다음 적당한 오븐 열을 사용하여 건조를 줄입니다. 전자레인지는 작은 부분에만 작동하지만 가열이 고르지 않기 때문에 저어주고 회전시키고 온도를 확인해야 합니다.

동결

식사 크기만큼 분량을 밀폐 포장하여 냉동하세요. 여분의 공기를 제거하고 라벨을 명확하게 붙인 후 냉장고에서 해동한 후 재가열하세요. 고기가 냉동 화상으로부터 보호될 때 질감이 가장 좋습니다.

폐기할 시기

안전하지 않은 온도에 너무 오랫동안 방치되었거나 권장 기간을 초과하여 보관된 칠면조는 폐기하십시오. 냄새와 외관으로 모든 위험을 식별할 수는 없으므로 감각 점검을 시간 및 온도 조절 대신 사용하지 마십시오.

구매하기 전에 남은 수량을 계획하여 저녁 식사가 끝날 때 저장 용기와 냉동고 공간을 준비하세요.