1인당 칠면조는 얼마입니까? 단순화된 부분 계획

짧은 대답: 성인 1인당 뼈가 들어간 생 칠면조를 11.25파운드(450570g) 계획하여 전통 식사로 섭취하세요. 남은 음식이 중요하거나, 많은 사람들이 푸짐하게 먹거나, 칠면조가 많은 요리 중 하나가 아닌 메인 이벤트인 경우 성인 1인당 1.5파운드로 이동하세요.

이 가이드에서는 모든 경우에 적용되는 일률적인 규칙을 제시하는 대신 숫자를 설명합니다. 칠면조에 인쇄된 무게에는 뼈, 껍질, 수분 손실이 포함되므로 생고기의 무게는 제공하려는 조리된 고기의 양보다 높아야 합니다.

빠른 공식

칠면조 전체에 대해 다음 계산으로 시작하십시오.

Adults × 1.25 lb
+ children × 0.5 lb
+ leftover buffer
= approximate retail weight

테이블에 반찬이나 전채요리가 풍부할 때는 하단을 사용하세요. 손님이 칠면조 요리를 좋아하거나 샌드위치, 수프, 다음날 먹을 요리를 원할 때는 고급형을 사용하세요.

손님 수부터 시작하세요

손님	남은 음식 없음	남은 음식으로
4	4-5파운드	6파운드
8	8-10파운드	12파운드
12	12-15파운드	18파운드
16	16-20파운드	24파운드(또는 작은 새 두 마리)

이는 전통적인 스프레드의 출발점입니다. 대화형 터키 1인당 계산기]는 어린이, 절단, 펼침 크기 및 남은 음식에 대한 결과를 조정합니다.

원시 무게가 높게 보이는 이유

새 한 마리가 모두 식용 가능한 고기는 아닙니다. 프레임, 날개, 다리, 피부 및 수분 손실로 인해 최종 조각 수율이 감소합니다. 16파운드 칠면조는 새와 조각 방식에 따라 대략 8~10파운드의 조리된 고기를 제공할 수 있습니다.

그렇기 때문에 “1인당 1파운드”가 보편적인 규칙은 아닙니다. 많은 반찬이 포함된 가벼운 식사에는 적합하지만, 배고픈 어른들과 계획된 남은 음식과 함께하는 전통적인 추수감사절 저녁 식사에는 종종 빡빡합니다.

테이블에 맞게 조정

• 뼈 없는 가슴살: 1인당 약 0.5lb(225g)로 떨어집니다.
• 대식가 또는 칠면조 요리 메뉴: 1인당 1.5파운드 예산.
• 반찬이 많음: 범위의 하단이 넉넉합니다.
• 10세 미만 어린이: 1회 제공량으로 계산됩니다.
• 십대: 작은 어린이 크기만큼 먹을 것이라는 것을 알지 못하는 한 성인으로 간주됩니다.
• 뷔페 서비스: 손님들은 처음에 더 많은 양의 음식을 먹고 나중에 다시 오는 경향이 있으므로 약간의 추가 비용을 추가합니다.

큰 칠면조 한 마리, 아니면 작은 새 두 마리?

대략 20파운드가 넘는 작은 새 두 마리가 대형 칠면조 한 마리보다 관리하기가 더 쉽습니다. 더 균일하게 요리되고, 가정용 오븐에 더 안정적으로 들어가고, 더 빨리 완성되고, 더 바삭바삭한 껍질과 드럼스틱을 제공합니다.

예를 들어, 24파운드의 새 한 마리 대신에 12파운드의 새 두 마리를 생각해 보십시오. 총 계획 중량을 비슷하게 유지하되 공기 순환을 위해 충분한 오븐 공간을 확보하고 각 닭에 대해 별도의 온도 확인을 사용하십시오.

남은 음식을 잊지 마세요

칠면조 샌드위치가 계획에 포함된 경우 기본 수치 위에 성인 1인당 0.25~0.5lb 를 추가하세요. 성인 10인 테이블의 경우 소매 크기로 반올림하기 전에 대략 2.5~5파운드를 추가하는 것을 의미합니다.

익힌 칠면조를 얕은 용기에 담아 2시간 이내에 냉장 보관하세요. 냉장보관한 남은 음식은 3~4일 이내에 사용하거나, 더 오래 보관하려면 냉동하세요. 남은 음식은 뜨거워질 때까지 다시 데우고, 많은 양을 데울 때는 내부 온도를 확인하세요.

실제 사례: 성인 10명과 어린이 4명

왼쪽이 있는 전통적인 스프레드의 경우오버:

1. 성인 10명을 각각 1.5lb로 계산: 15lb.
2. 각각 약 0.65lb의 어린이 4명을 계산합니다: 2.6lb.
3. 2개의 소계: 17.6lb 를 추가합니다.
4. 다음 실용적인 소매 밴드로 올림: 18~20lb 또는 오븐과 서빙 계획이 더 쉬운 경우 두 개의 작은 새.

계산기는 동일한 논리를 사용하면서 더 가벼운 스프레드, 다른 컷 또는 남은 버퍼 없음을 선택할 수 있습니다.

일반적인 계획 실수

• 소매용 새 대신 조리된 고기만 계량합니다.
• 청소년을 어린이로 간주합니다.
• 뼈 없는 가슴살은 칠면조 전체와 다른 비율이 필요하다는 사실을 잊었습니다.
• 오븐 용량을 확인하지 않고 아주 큰 새 한 마리를 구입합니다.
• 조각 손실이나 계획된 남은 음식에 대한 버퍼를 남기지 않습니다.
• 매장에서 다음 사이즈 업을 판매할 때 정확하게 계산된 수치를 선택합니다.

최종 추천

대부분의 전통적인 식사에는 성인 1인당 생 칠면조 고기 1.25파운드(어린 어린이 1인당 약 0.5파운드)를 사용하고, 적당량의 남은 음식을 원할 경우 성인 1인당 1/4파운드를 추가합니다. 그런 다음 실용적인 소매 크기로 반올림하고 구매하기 전에 해동 및 요리 일정을 확인하십시오.

홈페이지에 있는 계산기에 숫자를 입력하면 새의 크기와 로스팅 시간을 한 단계로 계산해 줍니다.