अतिथि गणना और कट द्वारा टर्की आकार चार्ट

पारंपरिक भोजन के लिए, प्रति वयस्क 1-1.25 पाउंड कच्ची साबुत टर्की की योजना बनाएं, फिर यदि अगले दिन के भोजन की बात हो तो बचा हुआ बफर जोड़ें। एक पूरे पक्षी को टर्की स्तन की तुलना में अधिक कच्चे वजन की आवश्यकता होती है क्योंकि पैक किए गए वजन में हड्डी और ट्रिम शामिल होते हैं।

संपूर्ण टर्की आकार चार्ट

मेहमान	न्यूनतम	बचे हुए के साथ
4	5-6 पौंड	7-8 पौंड
6	8 पौंड	10 पौंड
8	10-12 पौंड	12-14 पौंड
10	12-14 पौंड	15-16 पौंड
12	15-16 पौंड	18 पौंड
16	20 पौंड	दो 12 पौंड पक्षी
20	दो 12-14 पौंड पक्षी	दो 15 पौंड पक्षी

जब आपके समूह में बच्चे शामिल हों या आप एक अलग कट चुन रहे हों तो तुर्की आकार चार्ट कैलकुलेटर का उपयोग करें।

टर्की स्तन आकार चार्ट

बोन-इन ब्रेस्ट को आम तौर पर प्रति वयस्क 0.75-1 पौंड की आवश्यकता होती है। हड्डी रहित स्तन को आम तौर पर प्रति वयस्क 0.4–0.6 पौंड की आवश्यकता होती है। हल्के साइड डिश, बड़ी भूख या बचे हुए खाने के लिए ऊपरी सिरे का उपयोग करें।

मेहमान	स्तन में हड्डी	हड्डी रहित स्तन
4	3-4 पौंड	2-2.5 पौंड
8	6-8 पौंड	4-5 पौंड
12	9-12 पौंड	6-7 पौंड
16	12-16 पौंड	8-10 पौंड

चार्ट को कैसे समायोजित करें

• किशोरों को तब तक वयस्कों के रूप में गिनें जब तक आपको पता न हो कि उनकी भूख कम है।
• छोटे बच्चों को वयस्क हिस्से के लगभग 40-50% के रूप में गिनें।
• मामूली बचे भोजन के लिए प्रति वयस्क 0.25 पौंड संपूर्ण पक्षी जोड़ें।
• अगला खुदरा आकार छोटा करने के बजाय बड़ा खरीदें।
• कुल 20 पाउंड से अधिक, अधिक समान खाना पकाने के लिए दो छोटे पक्षियों पर विचार करें।

अंतिम ख़रीदी चेक

ओवन की क्षमता, रेफ्रिजरेटर को पिघलाने की जगह, परोसने का समय और क्या टर्की को पहले से ब्राइन किया गया है, इसकी पुष्टि करें। आकार केवल पहला नियोजन निर्णय है; पिघलना, पकाना, तापमान सत्यापन और आराम यह निर्धारित करते हैं कि भोजन निर्धारित समय पर रहता है या नहीं।