डीप-फ्राइड टर्की सुरक्षा, तेल योजना, और खाना पकाने का समय

डीप-फ्राइंग के लिए पूरी तरह से पिघला हुआ, सूखा टर्की, संरचनाओं से दूर एक बाहरी सेटअप, एक स्थिर गैर-ज्वलनशील सतह और सावधानीपूर्वक मापा गया तेल स्तर की आवश्यकता होती है। पानी और गर्म तेल के आसपास कभी भी सुधार न करें।

गैर-परक्राम्य सुरक्षा नियम

• कभी भी घर के अंदर, गैराज में, किसी छत के नीचे या लकड़ी के डेक पर तलें नहीं।
• कभी भी जमे हुए या आंशिक रूप से जमे हुए टर्की को गर्म तेल में न रखें।
• बच्चों और पालतू जानवरों को खाना पकाने वाले क्षेत्र से दूर रखें।
• सुरक्षात्मक कपड़े और ग्रीस-रेटेड अग्निशामक यंत्र का उपयोग करें।
• तेल की आग पर कभी भी पानी का प्रयोग न करें।

गर्म करने से पहले तेल को मापें

खाना पकाने के दिन से पहले पानी के साथ विस्थापन परीक्षण करें। पैक किए गए या संरक्षित टर्की को बिना गर्म किए हुए बर्तन में रखें, ठीक से ढकने तक पानी डालें, टर्की को हटा दें और स्तर को चिह्नित करें। तेल डालने से पहले बर्तन और टर्की को पूरी तरह सुखा लें।

वजन और समय

अधिकांश घरेलू व्यवस्थाएँ अपेक्षाकृत छोटे पक्षियों के साथ सबसे सुरक्षित होती हैं। डीप-फ्राइड टर्की कैलकुलेटर तेल और समय का अनुमान लगाता है, आमतौर पर निर्दिष्ट तेल तापमान पर प्रति पाउंड लगभग 3-4 मिनट।

टर्की को कम करना

पक्षी को धीरे-धीरे नीचे उतारने से पहले बर्नर बंद कर दें। लौ तक पहुँचने पर बहता हुआ तेल प्रज्वलित हो सकता है। टर्की के स्थिर होने और तेल का स्तर सुरक्षित होने के बाद ही गर्मी बहाल करें।

तैयार होने की पुष्टि करें

तेल का रंग और खाना पकाने का समय सुरक्षा साबित नहीं होता है। सबसे मोटे स्तन और जांघ क्षेत्रों की 165°F (74°C) जांच करें, फिर तराशने से पहले पक्षी को आराम दें।

यदि सेटअप का कोई हिस्सा अस्थिर, छोटा, गीला, भीड़भाड़ वाला या किसी संरचना के बहुत करीब है, तो इसके बजाय ओवन में भूनने का विकल्प चुनें।