গভীর ভাজা টার্কি নিরাপত্তা, তেল পরিকল্পনা, এবং রান্নার সময়

গভীর ভাজার জন্য একটি সম্পূর্ণভাবে গলানো, শুকনো টার্কি, কাঠামো থেকে দূরে একটি বহিরঙ্গন সেটআপ, একটি স্থিতিশীল অদাহ্য পৃষ্ঠ এবং একটি সাবধানে পরিমাপ করা তেলের স্তর প্রয়োজন। জল এবং গরম তেলের চারপাশে কখনই উন্নতি করবেন না।

নন-নেগোশিয়েবল সেফটি রুলস

• কখনই বাড়ির ভিতরে, গ্যারেজে, ওভারহ্যাংয়ের নীচে বা কাঠের ডেকে ভাজবেন না।
• গরম তেলে কখনই হিমায়িত বা আংশিক হিমায়িত টার্কি রাখবেন না।
• শিশু এবং পোষা প্রাণীকে রান্নার অঞ্চল থেকে দূরে রাখুন।
• প্রতিরক্ষামূলক পোশাক এবং গ্রীস-রেট নির্বাপক যন্ত্র ব্যবহার করুন।
• তেলের আগুনে কখনই জল ব্যবহার করবেন না।

তেল গরম করার আগে মেপে নিন

রান্নার দিনের আগে জল দিয়ে একটি স্থানচ্যুতি পরীক্ষা করুন। প্যাকেজ করা বা সুরক্ষিত টার্কিটিকে গরম না করা পাত্রে রাখুন, সঠিকভাবে ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন, টার্কিটি সরান এবং স্তরটি চিহ্নিত করুন। তেল যোগ করার আগে পাত্র এবং টার্কি সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে নিন।

ওজন এবং সময়

বেশিরভাগ বাড়ির সেটআপ তুলনামূলকভাবে ছোট পাখির সাথে সবচেয়ে নিরাপদ। ডিপ-ফ্রাইড টার্কি ক্যালকুলেটর তেল এবং সময় অনুমান করে, সাধারণত নির্দিষ্ট তেল তাপমাত্রায় প্রতি পাউন্ডে প্রায় 3-4 মিনিট।

তুরস্ককে নিচু করা

পাখিটিকে ধীরে ধীরে নামানোর আগে বার্নারটি বন্ধ করুন। উপচে পড়া তেল আগুনে পৌঁছালে জ্বলতে পারে। টার্কি স্থিতিশীল এবং তেলের স্তর নিরাপদ হওয়ার পরেই তাপ পুনরুদ্ধার করুন।

দান যাচাই করুন

তেলের রঙ এবং রান্নার সময় নিরাপত্তা প্রমাণ করে না। 165° ফারেনহাইট (74°C) এর জন্য সবচেয়ে ঘন স্তন এবং উরুর অঞ্চলগুলি পরীক্ষা করুন, তারপর খোদাই করার আগে পাখিটিকে বিশ্রাম দিন।

সেটআপের কোনো অংশ যদি অস্থির, ছোট আকারের, ভেজা, ভিড় বা কোনো কাঠামোর খুব কাছাকাছি হয়, তাহলে পরিবর্তে ওভেন রোস্টিং বেছে নিন।