উৎস

গাইড ও টুলে ব্যবহৃত প্রাথমিক খাদ্য-নিরাপত্তা উৎস।

কেন আমরা উৎস তালিকা রাখি

আমরা উৎসের নথি কেন্দ্রীয়ভাবে রাখি যাতে নিরাপত্তা সংক্রান্ত বক্তব্য ও পর্যালোচনার তারিখ নির্দেশিকা ও ক্যালকুলেটরে সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে যাচাই করা যায়।

আমরা কীভাবে উৎস নির্বাচন করি

খাদ্য নিরাপত্তা ও অগ্নি নিরাপত্তা সংক্রান্ত বক্তব্য প্রাথমিক সরকারি কর্তৃপক্ষকে অগ্রাধিকার দেয়। কোনো পরিকল্পনা-মান নিরাপত্তা বিধি না হয়ে গণনা হলে, কর্তৃপক্ষ উদ্ধৃত করার বদলে আমরা তা অনুমান হিসেবে চিহ্নিত করি।

যাচাই ও পুনঃপর্যালোচনা

প্রতিটি নথিতে প্রকাশক ও সর্বশেষ যাচাইয়ের তারিখ থাকে। কোনো কর্তৃপক্ষ নির্দেশনা হালনাগাদ করলে, সেই নথির উপর নির্ভরশীল নির্দেশিকা ও ক্যালকুলেটর আমরা পুনরায় পর্যালোচনা করি।

• Turkey Basics: Safe Thawing — USDA Food Safety and Inspection Service
• Safe Minimum Internal Temperature Chart — USDA Food Safety and Inspection Service
• Leftovers and Food Safety — USDA Food Safety and Inspection Service
• Turkey Fryer Safety — U.S. Fire Administration