Masa Memasak ayam belanda mengikut Berat, Kaedah dan Pemadat

Pada suhu 325°F, gunakan kira-kira 15 minit setiap paun untuk ayam belanda yang tidak disumbat dan kira-kira 18.5 minit setiap paun untuk ayam belanda yang disumbat sebagai anggaran perancangan. Mulakan periksa awal dan gunakan 165°F (74°C), bukan jam, sebagai keputusan keselamatan terakhir.

Jadual Perancangan

Berat	Anggaran tidak disumbat	Anggaran disumbat
10 lb	2 jam 30 min	3 jam 5 min
12 lb	3 jam	3 jam 42 min
14 lb	3 jam 30 min	4 jam 19 min
16 lb	4 jam	4 jam 56 min
20 lb	5 jam	6 jam 10 min

Gunakan Kalkulator Masa Memasak ayam belanda untuk anggaran berat, kaedah, pemadat dan masa rehat.

Perkara yang Mengubah Masa Memasak

Suhu permulaan, penentukuran ketuhar, kuali panggang, bentuk burung, pemadat, aliran udara dan pembukaan pintu semuanya menjejaskan kemasan. Tetapan perolakan dan spatchcocking boleh memendekkan jadual. Memasak dari beku boleh memanjangkannya dengan ketara.

ayam belanda yang disumbat

Isian memperlahankan pemindahan haba dan bahagian tengah pemadat juga mesti mencapai 165°F. Memasak pemadat secara berasingan adalah lebih mudah dan biasanya memberi anda kawalan yang lebih baik terhadap kedua-dua ayam belanda dan tekstur pemadat.

Bila untuk Semak Suhu

Mula menyemak sebelum anggaran selesai. Ukur payudara paling tebal, paha paling dalam, sayap paling dalam, dan pusat pemadat apabila berkenaan. Elakkan tulang, yang boleh memesongkan bacaan.

Bina Jadual Penyajian

Bekerja mundur daripada masa berkhidmat. Tambah ukiran, rehat 20–45 minit, masa memasak, pemanasan awal, perasa dan penyediaan peti sejuk. Ayam belanda yang tamat awal boleh berehat; yang bermula lewat sukar untuk memecut dengan selamat.